Réseau
local des acteurs du pays de Caussade
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L'Auberge du Chapeau est née du désir de faire découvrir l'histoire du chapeau et des Estivades de Caussade, capitale du chapeau s'il fallait le rappeler, à tous ceux qui souhaitent déguster une cuisine gastronomique régionale. Le cadre propose une usine reconstituée où l'on mange sur des machines à coudre, à côté des machines à former les chapeaux et autres objets de la chapellerie.
La gazette
de l'Auberge propose des repas en menu ou à la carte où
se croisent terrine de foie gras et sa compote d'oignon, seiches persillées,
aiguillettes de canard aux fruits de saison, gougeonnette de lotte, tartes
maison de saison, cabecou chaud à la vieille prune...
L'été, l'auberge du chapeau
ouvre la piscine
Horaires:
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